Rezept: Apfel-Kartoffel-Suppe

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Kosten Rezept: 5.17 € Kosten Portion: 1.29 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

50 g	Zwiebeln	ca. 0.05 €
300 g	Äpfel	ca. 0.54 €
450 g	Kartoffeln	ca. 0.60 €
30 g	Butter	ca. 0.21 €
0.5 TL	getrockneter Majoran	ca. 0.08 €
100 ml	naturtrüber Apfelsaft	ca. 0.07 €
500 ml	Geflügelfond	ca. 2.49 €
350 ml	Schlagsahne	ca. 1.91 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	frischer Majoran - zum Garnieren	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Zwiebeln schälen, fein würfeln. Äpfel und Kartoffeln schälen. Äpfel entkernen, beides würfeln.

Alles in der Butter mit dem Majoran andünsten, mit Apfelsaft, Geflügelfond und der Sahne auffüllen. 30 Minuten bei milder Hitze kochen, salzen und pfeffern.

Suppe pürieren, durch ein Sieb streichen, mit frischem Majoran garnieren.

Dazu passt geräucherte Entenbrust.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Apfel-Kartoffel-Suppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Apfelsaft 100% Fruchtgehalt * Äpfel * Butter * Fond - Geflügel * Kartoffeln (festkochend) * Majoran - frisch * Majoran - gerebelt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Zwiebeln

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