Rezept: Apfelköchle

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.4 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

6	Äpfel, groß, säuerlich
2	Obstler
30 g	Mehl	ca. 0.02 €
300 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.35 €
75 ml	Bier	ca. 0.14 €
8 g	Backhefe - frisch	ca. 0.03 €
1	Eiweiß	ca. 0.08 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 EL	Öl	ca. 0.02 €
	Mehl, Fett
	Puderzucker oder Zimtzucker	ca. 0.17 €

Zubereitung:

Äpfel schälen, Kernhaus ausstechen, Früchte in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit dem Obstler beträufeln und durchziehen lassen. Für den Teig Hefe in der Hälfte der lauwarmen Milch auflösen, separat Mehl, Bier, Salz, Eiweiß, Milch und Öl verrühren und zum Hefeansatz geben. Backfett erhitzen, Apfelringe mit etwas Mehl bestäuben, durch den Ausbackteig ziehen und goldgelb ausbacken. In Puderzucker oder Zimtzucker wälzen und heiß servieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Apfelköchle Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Frischhefe * Helles Bier - Export * Milch fettarm 1,5% * Obstwasser 38% Vol. * Pflanzenöl * Puderzucker / Staubzucker * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405

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