Rezept: Apfelkompott - Rainer Sass

Bild: Apfelkompott - Rainer Sass - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.08 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

0.2 l	Weißwein	ca. 0.71 €
	Sternanis	ca. 0.02 €
1	Chilischote	ca. 0.16 €
2	Schalotten	ca. 0.05 €
1 EL	Honig	ca. 0.14 €
1 kl.	Stück Ingwer

Zubereitung:

Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden - dann mit fein geschnittenen Schalotten, Chili, Ingwer, Honig und Sternanis in einen Topf geben - Wein dazu und 20 Minuten köcheln lassen. Scharf süß - lecker ideal als Beilage fürs Kaninchen.

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(*) Die Zubereitung von Apfelkompott - Rainer Sass erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Ingwer - frisch * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Peperoni - Chilies * Schalotten * Sternanis - ganz

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