Rezept: Apfelkren - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.9 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 3 EL | Meerrettich - frisch gerieben | |
| 3 mittelgr. | Äpfel | ca. 0.68 € |
| 1 EL | Zucker - gestrichen | ca. 0.03 € |
| etwas | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 EL | Weinessig | ca. 0.06 € |
| 2 EL | Wasser | ca. 0.00 € |
| 3 EL | Sahne | ca. 0.25 € |
Zubereitung:
Äpfel waschen, vierteln, im geschlossenen Glastopf 7 - 8 Minuten bei voller Leistung im Mikrowellengerät garen.
Danach die Äpfel herausnehmen, etwas abkühlen lassen, mit dem Passierstab des Handrührgerätes durch ein Sieb streichen.
Die kalte Apfelmasse mit den übrigen Zutaten verrühren und abschmecken. Bis zum Servieren kalt stellen. (Zu Tafelspitz)
1 g Eiweiß, 15 g Fett, 68 g Kohlenhydrate, 1802 kJ, 430 kcal.
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