Rezept: Gefüllte Kohl-Rouladen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.2 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 8 | Große Kohlblätter | |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 100 g | Bunte Gemüsewürfelchen | |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.15 € |
| 3 dl | Gemüsebouillon | ca. 0.06 € |
| 100 g | Haferflocken | ca. 0.23 € |
| Kräuter - gehackt | ||
| Gewürze; Nach Geschmack | ||
| 20 g | Butter | ca. 0.20 € |
| 3 dl | Tomatensauce; evtl. mehr | ca. 1.14 € |
| 50 g | Reibekäse | ca. 0.43 € |
| Dieter Geuter, Alles Gute - aus der Vitalküche |
Zubereitung:
Kohlblätter etwa zwei Minuten blanchieren, kalt abspülen, abtropfen.
Zwiebel klein schneiden, mit den Gemüsewürfelchen im Olivenöl andämpfen, Gemüsebouillon beigeben und aufkochen, Haferflocken dazugeben, vom Herd nehmen und etwas ausdampfen lassen. Kräuter beigeben und abschmecken, auf die Kohlblätter verteilen und einrollen.
Eine Gratinform mit Butter ausstreichen, die Tomatensauce darin verteilen, die Kohl-Rouladen hineinsetzen, zugedeckt im Ofen bei 180 Grad etwa dreissig Minuten backen.
Den Deckel wegnehmen, Rouladen mit Reibkäse bestreuen und noch zehn Minuten im Ofen lassen.
Mit Reis, Teigwaren, Hirse oder Kartoffeln servieren, als Vorspeise empfiehlt sich ein bunter, gemischter Salat.
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