Menu
P

Apfelkuchen - Variation 1


Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.41 Sterne von 32 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.08 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
 
 

Zutaten für 1 Kuchen:


Für den Mürbeteig:
250 gMehl ca. 0.11 €
125 gButter ca. 0.80 €
60 gZucker ca. 0.05 €
1 Ei ca. 0.26 €
1 Bourbon-Vanillezucker  

Für die Nussmasse:
100 gErdnüsse, fein gemahlen  
100 gfeine Kokosnussflocken  
3 Eigelb ca. 0.19 €
140 gZucker ca. 0.12 €
1 ELLimettensaft und etwas Abrieb der Limette 
0.5 TLIngwer, fein gerieben gehäuft (x)ca. 0.01 €
1 ELRum ca. 0.12 €
1 Apfel, grob gerieben  
3 Eiweiß ca. 0.19 €

Belag:
4 (-5) Äpfel je nach Grösse, geschält, halbiert 
1 ELLimettensaft ca. 0.04 €
30 gButter flüssigca. 0.19 €

Backform:
Springform 28 Durchmesser, gebuttert 

Zubereitung:

Die Mürbeteigzutaten verkneten, auf den Boden der Springform drücken, dabei einen Rand mit hoch drücken, etwas mit einer Gabel einstechen, im Kühlschrank 30 Minuten kalt stellen, dann bei 220 Grad 12 Minuten backen.

Die Äpfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen, schön einschneiden und mit Limettensaft bestreichen.

Für die Nussmasse Eigelb mit Zucker dick schlagen, Limettensaft, Rum, Abrieb der Limette, Ingwer, geriebener Apfel, Erdnüsse und Kokos unterheben. Eiweiss steif schlagen und unterziehen, die Masse auf den kalten Teigboden geben. Die halbierten Äpfel einsetzen, mit der Butter bestreichen.

Den Kuchen auf der unteren Schiebeleiste bei 200 Grad (vorgeheizt) ca. 45 Minuten backen. Nach dem Erkalten mit etwas Puderzucker bestreuen.


(*) Wenn Sie beim Kochen von Apfelkuchen - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter  *   Echter Rum 40% Vol.  *   Eier - Größe M  *   Eier - halb  *   Ingwer - frisch  *   Limettensaft  *   Vanillezucker - echt - g  *   Weizenmehl Type 405  *   Zucker - Raffinade


Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Apfel Backen Kokos Kuchen Nuss Obst



Mehr Info: