Rezept: Gefüllte Pfannkuchen mit Bananen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.64 Sterne von 11 Besuchern
Kosten Rezept: 4.72 € Kosten Portion: 1.18 €Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
TEIG | ||
| 150 g | Weizenmehl (Type 405) | ca. 0.10 € |
| 2 | Eier | ca. 0.34 € |
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| 200 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.19 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 0.5 TL | Curry | ca. 0.05 € |
FÜLLUNG | ||
| 4 kl. | Bananen (a 150 g) | ca. 1.06 € |
| 1 TL | Butter | ca. 0.03 € |
| 200 g | Bacon (Frühstücksspeck) | ca. 2.58 € |
AUSSERDEM | ||
| 50 g | Butterschmalz | ca. 0.64 € |
| 200 g | Crème fraîche | ca. 0.75 € |
| 2 | Eier | ca. 0.34 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Zubereitung:
Teigzutaten verrühren, 30 Minuten quellen lassen. Bananen schälen, in heißem Fett rundherum leicht bräunen, mit Bacon umwickeln. Aus dem Teig im heißen Butterschmalz vier Pfannkuchen backen. Bananen darauflegen, aufrollen. In eine gefettete Auflaufform legen. Restliche Zutaten verrühren, darübergießen. Bei 200GradC ca. 20 Minuten überbacken. Evtl. mit gehackter Petersilie bestreuen.
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