Rezept: Apfelkuchen für den Herrn Bischof
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.18 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 300 g | Mehl | ca. 0.44 € |
| 150 g | Butter | ca. 1.49 € |
| 80 g | Zucker | ca. 0.12 € |
| 1 Spritzer | Salz | ca. 0.00 € |
| 2 TL | Backpulver | ca. 0.02 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| etwas | Rahm | |
| Preiselbeermarmelade | ||
| 750 g | Apfelspalten | |
Für Den Guss | ||
| 50 g | Butter | ca. 0.50 € |
| 2 EL | Zucker | ca. 0.05 € |
| 100 g | Gehobelte Mandeln | ca. 0.39 € |
Zubereitung:
Mehl, Butter, Zucker, etwas Salz, Backpulver, Ei und Rahm verknetet
man zu einem zarten Mürbeteig, der nach kurzem Ruhen zu 2 Platten
ausgewellt wird. Man legt den grösseren Teil mit Rand auf eine mit
Butter gefettete Springform und bestreicht ihn mit der Marmelade.
Dann legt man die gezuckerten Apfelspalten darauf. Es folgt die
zweite Teigplatte, die seitlich festgedrückt wird.
Für den Guss wird die Butter mit 2 El Zucker und den Mandeln kurz
erhitzt und über den Kuchen gegossen. Den Kuchen ca. 50 Minuten bei
175 Grad backen.
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