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Rezept: Apfelkuchen I

Bild: Apfelkuchen I - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 12 Besuchern
Kosten Rezept: 3.67 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
 
 

Zutaten für 6 :

Hefeteig 
1.50 kgÄpfelca. 2.70 €
100 gGeriebenes Weißbrotca. 0.20 €
1 TLZimtca. 0.16 €
150 gZuckerca. 0.22 €
50 gButterca. 0.50 €

Zubereitung:

Die Äpfel werden geschält, halbiert, das Kernhaus entfernt, in Schnitze geschnitten mit 150 g. Zucker eingezuckert. Man belegt eine gefettete Kuchenform mit dem Hefeteig, rädelt den Rand gleichmäßig ab, streut das mit 2 El. Zucker und Zimt vermischte Weckmehl 2/3 auf den Boden, legt die Äpfel schuppenförmig auf, streut den Rest des Weckmehls obenauf. Zuletzt die Butterstückchen draufgeben und bei 180 Grad 45 Minuten backen. Nach dem Herausnehmen aus der Form mit dem rest Zucker betreuen.


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(*) Die Zubereitung von Apfelkuchen I erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel  *   Butter  *   Weißbrot  *   Zimt - gemahlen  *   Zucker - Raffinade


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