Rezept: Mit Hackfleisch gefüllte Rote Bete
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 5.47 € Kosten Portion: 1.37 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 mittelgr. | rote Bete | ca. 2.98 € |
| 2 gr. | Zwiebel | ca. 0.15 € |
| Paprikapulver | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 TL | Kümmel | ca. 0.05 € |
| 2 EL | Kräuter - gehackt | ca. 0.16 € |
| 400 g | Hackfleisch | ca. 3.59 € |
| 20 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.10 € |
| 0.5 l | Fleischbrühe | ca. 0.04 € |
| 1 Becher | saure Sahne | ca. 0.44 € |
Zubereitung:
Knollen gut bürsten und in wenig Wasser circa 1/2 Stunde garen. Schale unter kaltem Wasser abschälen. Den Knollen einen Deckel abschneiden und anschließend aushöhlen.
Das herausgenommene Rote-Bete-Fleisch fein hacken und mit gewürfelten Zwiebeln, Paprikapulver, Salz und Pfeffer, Kümmel und Kräutern unter das Hackfleisch mischen und abschmecken.
In die Knollen füllen, den Deckel aufsetzen und die gefüllten Rote Bete in eine feuerfeste Schale setzen. Brühe angießen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C weitere 30 Minuten garen.
Die Sauce mit in Sahne angerührtem Mehl binden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel abschmecken.
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