Rezept: Couscous mit Tomaten und Gurken

Bild: Couscous mit Tomaten und Gurken - Zutaten

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Kosten Rezept: 3.95 € Kosten Portion: 0.99 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Salatgurke	ca. 0.71 €
4	Fleischtomaten	ca. 0.53 €
250 g	Couscous	ca. 1.00 €
4 EL	Olivenöl	ca. 0.31 €
2	Schalotten - fein geschnitten	ca. 0.03 €
2	Knoblauchzehen - gehackt	ca. 0.18 €
1	Zitrone - der Saft davon	ca. 0.99 €
100 ml	Hühnerfond	ca. 0.50 €
	Basilikum	ca. 0.07 €
	Salz	ca. 0.00 €
	weißer Pfeffer	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Gurke evtl. schälen, der Länge nach halbieren, wenn nötig entkernen. Gurke und Tomaten in Würfel schneiden.

Couscous, Öl, Tomaten, Schalotten, Knoblauch, Zitronensaft, Fond, Salz und Pfeffer vermischen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.

Salat anrichten und mit Basilikum garnieren.

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(*) Die Zubereitung von Couscous mit Tomaten und Gurken erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Couscous * Fond - Geflügel * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer weiß - gemahlen * Salatgurken * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schalotten * Tomaten - Fleischtomaten * Zitronen - unbehandelt

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