Rezept: Apfel-Meerretttich-Soße

Bild: Apfel-Meerretttich-SoÃŸe - Zutaten

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Kosten Rezept: 0.8 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

0.125 l	Fleischbrühe	ca. 0.01 €
3 EL	Meerrettich - gerieben	ca. 0.21 €
300 g	Äpfel	ca. 0.54 €
1 Msp.	Zucker	ca. 0.00 €
1 EL	Zitronensaft	ca. 0.04 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Kalte Fleischbrühe über den geriebenen Meerrettich gießen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und feinreiben, mit Zitronensaft beträufeln und mit Zucker und Salz würzen.

Die Meerrettichbrühe mit dem geriebenen Apfel mischen.

Variationsmöglichkeiten: Anstelle des Zitronensaftes kann Orangensaft verwendet werden. Eine feingeriebene Möhre kann ebenfalls zugegeben werden.

Dazu: Rote Bete, gekochter Schinken und Kartoffeln

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(*) Die Zubereitung von Apfel-Meerretttich-Soße erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel * Klare Fleischsuppe - Pulver * Meerrettich - Glas * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronensaft * Zucker - Raffinade

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