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Rezept: Apfelmus Exotisch

Bild: Apfelmus Exotisch - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.71 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.23 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
 
 

Zutaten für 1 Rezept:

1.5 kgÄpfelca. 2.70 €
1 Zitrone - unbehandelt - den Saft davonca. 0.99 €
100 gZuckerca. 0.15 €
1 StückIngwer (walnussgroß) 
1 Chilischoteca. 0.16 €
0.5 Zimtstangeca. 0.25 €

Zubereitung:

Ingwer schälen, fein hacken. Chili entkernen und dito. Äpfel (Empfehlung: Gewürzluiken) entkernen und achteln. Alle Zutaten in einem Topf 20 Minuten sanft köcheln und noch heiß durch die flotte Lotte drehen (feinste Scheibe).


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(*) Die Zubereitung von Apfelmus Exotisch erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel  *   Peperoni - Chilies  *   Zimtstangen (Ceylon)  *   Zitronen - unbehandelt  *   Zucker - Raffinade


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