Rezept: Apfel-Reis-Creme für Diabetiker
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
175 ml | fettarme Milch | ca. 0.17 € |
1 Msp. | Vanillemark | ca. 2.00 € |
1 Prise(n) | Zimt - gemahlen | ca. 0.59 € |
1 Stück | unbehandelte Orangenschale | ca. 0.00 € |
1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
40 g | Milchreis | ca. 0.04 € |
0.5 | Apfel | ca. 0.11 € |
1 Blatt | Gelatine | ca. 0.15 € |
1 | Eiweiß | ca. 0.08 € |
1 EL | Zucker | ca. 0.03 € |
1 kl. | rotbackiger Apfel | ca. 0.18 € |
1 EL | Wasser | ca. 0.00 € |
1 TL | Zitronensaft | ca. 0.01 € |
einige Tropfen Süßtoff | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad C vorheizen.
Für die Reiscreme Milch mit Vanillemark, Zimt, Orangenschale und einer Prise Salz in einen Topf geben und mit wenig Süßstoff abschmecken. Aufkochen, Reis einrühren und bei geschlossenem Deckel im Ofen etwa 25 Minuten ausquellen lassen.
Den halben Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. In den heißen Reis einrühren, das Ganze noch einmal aufkochen und vom Herd entfernen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, mit den Händen ausdrücken, in den Reis rühren. Orangenschale entfernen. Eiweiß mit Zucker zu einem cremigen Schnee schlagen und unter den noch warmen Milchreis ziehen. In Portionsförmchen füllen und eine Stunde kalt stellen.
Apfel waschen, Kerngehäuse ausstechen, Apfel halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Auf flachen Tellern anrichten. Wasser mit Zitronensaft abschmecken und mit einem Pinsel auf die Apfelscheiben streichen.
Reiscreme einige Sekunden in kochend heißes Wasser tauchen und auf den Apfelfächer stürzen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Zwiebelfladen mit Oliven 8 Portionen Preise: Discount: 4.98 € EU-Bio: 5.55 € Demeter: 6.62 € Die Kartoffeln mit wenig Wasser kochen, schälen, durchpressen und 300 g abwiegen (für 8 Fladen). Inzwischen die Hefe und 3/4 TL Salz in dem Wasser auflösen. | |
Zwiebel-Lauch-Strudel 4 Portionen Preise: Discount: 11.27 € EU-Bio: 11.63 € Demeter: 12.89 € Zwiebeln und Lauch in Streifen schneiden und mit etwas Sonnenblumenöl anschwitzen. Gewürfelten Speck zugeben und weiterbraten, bis die Zwiebeln goldgelb sind. | |
Schaffhauser Züngli 1 Rezept Preise: Discount: 6.66 € EU-Bio: 6.66 € Demeter: 6.66 € Buttercreme ist nicht unbedingt eine Zutat, die in den Zeiten des Schlankheits- und Diätenwahns für Begeisterung sorgt. Egal, zu den Torten meiner Kindheit | |
Bauernpfanne mit Feta 4 Portionen Preise: Discount: 2.88 € EU-Bio: 5.93 € Demeter: 6.89 € Kartoffeln schälen,waschen und in Spalten schneiden. Speck in Streifen schneiden. In einer Pfanne ohne Fett knusprig braten, herausnehmen. Olivenöl im | |
Kardamomgrieß mit Rosinen 6 Portionen Preise: Discount: 4.14 € EU-Bio: 4.23 € Demeter: 4.49 € Im Originalrezept ist von einem Teelöffel Safran die Rede. Da dieser in Indien einen Bruchteil dessen kostet, was man in Deutschland dafür hinblättern muss, |