Rezept: Apfelrösti - Variation 1

Bild: ApfelrÃ¶sti - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.44 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	Altbackenes Brot	ca. 0.25 €
50 g	Rosinen	ca. 0.28 €
8	Saftige, säuerliche Äpfel	ca. 6.98 €
80 g	Butter	ca. 0.80 €
100 g	Zucker	ca. 0.15 €
1	Prise/n Zimt
100 ml	Apfelsaft	ca. 0.07 €

Zubereitung:

Brot in feine Scheiben schneiden. Rosinen in lauwarmem Wasser einweichen. Äpfel schälen, in Scheibchen schneiden. Die Hälfte der Butter in der Pfanne schmelzen und das Brot und die Apfelscheibchen dazugeben, mischen und zugedeckt 10 Minuten dämpfen. Von Zeit zu Zeit die restliche Butter dem Pfannenrand entlang beigeben. Zucker darüber streuen. Zimt in Apfelsaft auflösen. Die ausgedrückten Rosinen und den Apfelsaft über die Apfelrösti geben.

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(*) Die Zubereitung von Apfelrösti - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Apfelsaft 100% Fruchtgehalt * Äpfel - säuerlich (Booskop, Cox Orange) * Brot - Schwarzbrot * Butter * Sultaninen ungeschwefelt * Zimt - gemahlen * Zucker - Raffinade

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