Rezept: Geschnetzeltes nach Braumeisterart
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.20 Sterne von 5 Besuchern
Kosten Rezept: 14.13 € Kosten Portion: 3.53 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | grüne Nudeln | ca. 1.29 € |
| 400 g | Schweinefilet | ca. 4.00 € |
| 400 g | Putenbrust | ca. 2.12 € |
| 1 gr. | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 6 | Gewürzgurken | ca. 1.58 € |
| 2 | Paprika - rot | ca. 2.10 € |
| 10 | Cherrytomaten | ca. 0.87 € |
| 1 | Orange | ca. 0.29 € |
| Bier - (Pils) | ca. 0.15 € | |
| Weißwein | ca. 0.36 € | |
| Fett - zum Anbraten | ca. 0.10 € | |
| 0.5 l | Schlagsahne | ca. 2.73 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Muskat | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Das Fleisch und die Paprika in feine kleine Streifen schneiden. Die Zwiebel und die Gewürzgurken in Scheiben schneiden und die Cherrytomaten halbieren.
Jetzt die Nudeln aufsetzen, dann kommt es auch mit der Garzeit hin.
Zur selben Zeit die Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind, dann das Fleisch dazugeben. Paprika, Tomaten und Gewürzgurken kurz mitbraten lassen, dann das Ganze mit etwas Weißwein und Bier ablöschen.
Mit Salz und Pfeffer würzen, die Schlagsahne dazugeben und mit Muskat abrunden. Zum Schluß das Ganze einreduzieren lassen.
Mit den Nudeln und einem Salat der Saison servieren.
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