Rezept: Apfelsuppe

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Kosten Rezept: 1.13 € Kosten Portion: 0.57 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 2 Portionen:

300 g	Äpfel - evtl. mehr	ca. 0.89 €
0.375 l	Wasser	ca. 0.00 €
1	Zitrone - unbehandelt - Saft und ein Stück Schale davon	ca. 0.79 €
30 g	Zucker	ca. 0.04 €
0.125 l	Weißwein	ca. 0.44 €
10 g	Speisestärke	ca. 0.01 €
25 g	Rosinen	ca. 0.06 €

Zubereitung:

Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in Scheibchen schneiden.

Mit Wasser und Zitronenschale zum Kochen bringen, auf Stufe 1 (oder Automatik- Kochplatte 4-5) weichkochen, pürieren, mit Zucker, Zitronensaft und Weißwein abschmecken, wieder zum Kochen bringen.

Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, in die Apfelsuppe einrühren, Rosinen zufügen, aufkochen lassen.

Heiß oder kalt servieren. Nach Belieben Makronen dazugeben.

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(*) Für diese Version von Apfelsuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel - säuerlich (Booskop, Cox Orange) * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Speisestärke * Sultaninen ungeschwefelt * Wasser * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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