Rezept: Apfelsuppe - Variation 1

Bild: Apfelsuppe - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.86 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Apfelschnitze
0.5 TL	Zimt; gemahlen - gehäuft (x)	ca. 0.08 €
0.5 TL	Ingwerpulver - gehäuft	ca. 0.08 €
2 EL	Brotbröseln
1	Zitrone; Saft und Schale	ca. 0.99 €
5 dl	Gemüsebouillon	ca. 0.09 €
150 ml	Apfelwein	ca. 0.20 €
150 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.16 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Sauerrahm

Zubereitung:

Alle Zutaten bis und mit Bouillon aufkochen, weich garen. Pürieren, mit Apfelwein und Milch verfeinern, nach Bedarf abschmecken. Mit Sauerrahm servieren.

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(*) Die Zubereitung von Apfelsuppe - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Apfel-Cidre * Gemüsebrühe - Pulver * Ingwerpulver * Milch fettarm 1,5% * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerrahm * Zimt - gemahlen * Zitronen - unbehandelt

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