Rezept: Gorgonzolasauce zu Spaghetti
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.63 Sterne von 8 Besuchern
Kosten Rezept: 9.79 € Kosten Portion: 4.9 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 1 | Zwiebel - klein | ca. 0.05 € |
| 1 | Knoblauchzehe - evtl. mehr | ca. 0.09 € |
| 3 EL | Olivenöl | ca. 0.23 € |
| 1 TL | Mehl | ca. 0.00 € |
| 0.375 l | Sahne | ca. 2.04 € |
| 0.125 l | Weißwein | ca. 0.44 € |
| 300 g | Gorgonzolakäse | ca. 3.89 € |
| 50 g | Pinienkerne - oder Walnusskerne | ca. 2.29 € |
| 0.5 TL | Kräutermischung - getrocknet | ca. 0.08 € |
Spaghetti: | ||
| 400 g | Spaghetti | ca. 0.79 € |
| 4 l | Wasser | ca. 0.04 € |
| 2 TL | Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, sehr fein hacken und in Öl kurz anbraten. Das Mehl darüberstäuben und mit der Sahne und dem Weißwein ablöschen.
2/3 vom Gorgonzola in Stückchen mit den Pinienkernen unter die Sauce rühren und 10 Minuten ziehen lassen.
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente garen, mit der Sauce und der Kräutermischung vermengen. Den restlichen Gorgonzola sehr fein zerbröckelt darüberstreuen.
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