Rezept: Gorgonzola-Sauce mit Champignons

Bild: Gorgonzola-Sauce mit Champignons - Zutaten

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Kosten Rezept: 6.28 € Kosten Portion: 1.57 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

300 g	Champignons - klein	ca. 1.72 €
1 EL	Butterschmalz	ca. 0.15 €
200 g	Gorgonzola	ca. 2.59 €
100 g	Frischkäse	ca. 0.74 €
150 ml	Sahne	ca. 0.82 €
150 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.16 €
1 EL	Basilikumblätter	ca. 0.06 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Champignons putzen, in dünne Scheiben schneiden. In heißem Butterschmalz goldbraun braten.

Gorgonzola grob würfeln, mit Frischkäse, Sahne und Milch bei niedriger Temperatur in einem Topf schmelzen.

Käse-Sauce über die Nudeln verteilen, mit in Streifen geschnittenen Basilikumblättern garnieren, mit Pfeffer übermahlen.

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(*) Die Zubereitung von Gorgonzola-Sauce mit Champignons erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Butterschmalz * Champignons frisch - weiß * Frischkäse - Doppelrahm - natur * Gorgonzola * Milch fettarm 1,5% * Pfeffer schwarz - ganz * Schlagsahne

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