Rezept: Grapefruitmarmelade mit

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.75 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

900 g	Grapefruitfleisch	ca. 2.84 €
50 g	Walnusskerne	ca. 0.85 €
30 g	kandierter Ingwer	ca. 0.52 €
1 kg	Gelierzucker 1:1	ca. 1.39 €
2 EL	weißer Rum (evtl. mehr)

Zubereitung:

Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden, Walnusskerne und Ingwer fein hacken und untermischen. Gelierzucker unter die Fruchtmasse rühren, ankochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd fortkochen. Rum unterrühren. Marmelade kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese sofort verschließen.

Rezept ergibt 4 bis 5 Gläser.

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(*) Die Zubereitung von Grapefruitmarmelade mit erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gelierzucker - 1:1 * Grapefruit * Ingwer - kandiert * Rum - weiß * Walnusskerne

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Grapefruit Marmelade P1

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