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Rezept: Apfeltraum - Variation 3

Bild: Apfeltraum - Variation 3 - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.20 Sterne von 15 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.27 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 1 Rezept:

100 gLöffelbisquitsca. 0.37 €
1 Pack.Rumaroma (oder Fläschchen) 
700 gApfelmusca. 0.64 €
250 gMagerquarkca. 0.35 €
250 gMascarpone oder anderer - Frischkäse 
100 gZuckerca. 0.15 €
1 Pack.Vanillinzuckerca. 0.02 €
2 ELMilch - lauwarmca. 0.03 €
200 mlSahneca. 1.09 €
1 Pack.Sahnesteifca. 0.07 €
2 TLKakaopulver - gehäuft (x)ca. 0.04 €

Zubereitung:

Eine Auflaufform mit den Löffelbisquits auslegen. Die Löffelbisquits mit dem Rumaroma beträufeln. Das Apfelmus daraufgeben und die Oberfläche glatt streichen. Quark, Mascarpone, Milch, Zucker und Vanillinzucker gut miteinander verrühren. Die Sahne mit dem Sahnesteif schlagen und unter die Quarkmasse ziehen. Diese Creme auf das Apfelmus schichten, etwas glätten und dann mit einem Löffel mehrmals eindellen, so dass eine leicht wellige Oberfläche entsteht. Das Kakaopulver darüber stäuben und alles abgedeckt für einen Tag im Kühlschrank durchziehen lassen.

Tipp: Statt mit Rumaroma können Sie die Löffelbisquits auch mit vier Esslöffeln Calvados oder mit einer Mischung aus zwei Esslöffeln Calvados und zwei Esslöffeln starkem erkalteten Espresso beträufeln. Für ihr selbstgemachtes Apfelmus schält und entkernt Irmgard Kroos ein Kilo Äpfel (am besten Boskop) und schneidet sie klein. Sie erhitzt die Früchte mit zwei Päckchen Vanillinzucker und zerstampft sie zum Schluss nur grob mit einem Kartoffelstampfer, so dass noch Apfelstückchen übrig bleiben.


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(*) Für diese Version von Apfeltraum - Variation 3 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Apfelmus  *   Backaroma - Rum  *   Kakao - schwach entölt  *   Löffelbiscuit  *   Milch fettarm 1,5%  *   Sahnesteif  *   Schlagsahne  *   Speisequark mager  *   Vanillinzucker - Päckchen  *   Zucker - Raffinade


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