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Rezept: Apfel-VanilleKuchen-Kuchen vom Blech

Bild: Apfel-VanilleKuchen-Kuchen vom Blech - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.62 Sterne von 21 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.96 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 1 Blech:

500 gMehlca. 0.33 €
1 Eica. 0.17 €
50 gZuckerca. 0.07 €
1 Pack.Backhefe - frischca. 0.15 €
1 Becher Vanillinzucker 
50 gMargarine - oder Butterca. 0.12 €
125 mlMilch - lauwarmca. 0.12 €
1 Msp.Salzca. 0.00 €
2 kgÄpfel (säuerlich)ca. 5.96 €
1 Zitrone (der Saft davon)ca. 0.79 €
200 gZuckerca. 0.30 €
100 mlApfelsaftca. 0.07 €
0.5 StückZimtstange 
500 mlMilch - lauwarmca. 0.48 €
1 Becher Kochpudding Vanillegeschmack 
60 gMandelstifteca. 0.47 €
25 gMargarine - oder Butterca. 0.06 €
1 Fettpfanne 32x39 cm 

Zubereitung:

Das Mehl mit dem Ei, dem Salz, dem Zucker und dem Vanillinzucker in eine Schüssel geben. Die Hefe darüber bröckeln. Das Fett schmelzen (nicht heiß werden lassen!) und mit der kalten Milch in die Schüssel geben. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und 30 bis 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Zusammen mit dem Zitronensaft, 125 gr. Zucker, dem Zimt und dem Apfelsaft aufkochen lassen. Zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Das Kompott etwas abkühlen lassen.

Den Teig halbieren. Eine Hälfte auf der gefetteten Fettpfanne ca. 32x39 cm ausrollen und das Kompott darauf verteilen. Den Rest Teig auf Blechgrösse ausrollen und über das Kompott legen.

Das Puddingpulver mit der Milch und ca. 2 Esslöffeln Zucker nach Packungsvorschrift kochen und etwas abkühlen lassen.

In die Teigdecke mit dem Finger Mulden drücken und den Pudding hinein- füllen. Den restlichen Zucker und die Mandelstifte auf den Kuchen streuen und Butterflöckchen daraufsetzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius (Gas Stufe 3) ca. 25 Minuten backen.


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(*) Für diese Version von Apfel-VanilleKuchen-Kuchen vom Blech werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Apfelsaft 100% Fruchtgehalt  *   Äpfel - säuerlich (Booskop, Cox Orange)  *   Eier - Größe M  *   Frischhefe  *   Mandeln - Stifte  *   Milch fettarm 1,5%  *   Pflanzenmargarine  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Vanillinzucker - Päckchen  *   Weizenmehl Type 405  *   Zimtstangen (Ceylon)  *   Zitronen - unbehandelt  *   Zucker - Raffinade


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