Rezept: Griechischer Zucchini-Auflauf

Bild: Griechischer Zucchini-Auflauf - Zutaten

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Kosten Rezept: 9 € Kosten Portion: 2.25 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Zucchini	ca. 3.98 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Mehl
3	Zwiebeln	ca. 0.40 €
3	Knoblauchzehen	ca. 0.27 €
4 EL	Öl	ca. 0.07 €
150 g	Schinkenspeck - nach Geschmack etwas mehr	ca. 1.94 €
4	Tomaten	ca. 1.28 €
150 g	Schafskäse	ca. 1.44 €
	Fett für die Form	ca. 0.03 €

Zubereitung:

Zucchini längs in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und pfeffern, in Mehl wenden und portionsweise im Öl knusprig braun braten, aus der Pfanne nehmen.

Im Bratfett gewürfelte Zwiebeln, durchgepressten Knoblauch und streifig geschnittenen Knoblauch ca. 3 Minuten braten.

Tomaten in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform einfetten. Tomaten- und Zucchinischeiben hineingeben. Die Schinken-Zwiebel-Mischung darübergeben. Den gewürfelten Schafskäse darauf verteilen. Den Auflauf bei 180 Grad C ca. 15 Minuten backen.

Als Beilage serviert man kleine Pellkartoffeln.

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(*) Die Zubereitung von Griechischer Zucchini-Auflauf erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Frühstücksspeck / Bacon * Knoblauch * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Pflanzenfett in der Stange * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schafskäse * Tomaten * Weizenmehl Type 405 * Zucchini - grün * Zwiebeln

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