Rezept: Grießschaum mit Beeren

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.56 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Portion:

0.25 l	Milch; 3,5% Fett	ca. 0.30 €
	Salz	ca. 0.00 €
20 g	Vollkorngrieß
1	Ei; Gew.Kl. 4	ca. 0.26 €
	Süßstoff
370 ml	Heidelbeeren; Glas
	(für Diabetiker geeignet)
	Zitronenmelisse

Zubereitung:

20 Minuten

Milch und Salz aufkochen. Grieß einrühren und bei schwacher Hitze 3 bis 4 Minuten ausquellen lassen. Ei trennen. Eigelb verquirlen und unter den Grieß rühren. mit Süssstoff abschmecken.

Eiweiß steif schlagen und unterheben. Heidelbeeren mit Saft darübergeben Nach Belieben mit Zitronenmelisse verzieren.

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(*) Die Zubereitung von Grießschaum mit Beeren erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Frische Vollmilch, 3,5% Fett * Salz - Jodsalz mit Fluor * Süßstoff - flüssig * Zitronenmelisse - frisch - Bund

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