Rezept: Großer Mehlkloß mit Backpulver

Bild: GroÃŸer MehlkloÃŸ mit Backpulver - Zutaten

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Kosten Rezept: 2.55 € Kosten Portion: 0.64 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

50 g	Butter	ca. 0.50 €
3	Eier	ca. 0.77 €
75 g	Zucker	ca. 0.11 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Zitronenschale	ca. 0.28 €
500 g	Mehl	ca. 0.73 €
1 Pack.	Backpulver	ca. 0.03 €
0.25 l	Milch - lauwarm	ca. 0.26 €

Zubereitung:

Das Rezept stammt aus einem Schulkochbuch aus den 1930er Jahren. Die Vermutung liegt nahe, daß Stufe 1 und 0 sich auf einen Gasherd beziehen.

Aus den angegebenen Zutaten rührt man einen Teig und formt daraus einen großen Kloß.

Er wird in das kochende Backobst gelegt, das man als Beigabe reichen will und 1 Stunde im zugedeckten Topf auf 1, dann 15 Minuten im offenen Topf auf 0 gekocht.

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(*) Die Zubereitung von Großer Mehlkloß mit Backpulver erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver - Päckchen * Butter * Eier - Größe M * Milch fettarm 1,5% * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405 * Zitronenschale mit Traubenzucker * Zucker - Raffinade

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