Rezept: Grüne Klöße - DDR-Rezept

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Kosten Rezept: 2.34 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

125 g	Grieß	ca. 0.09 €
250 ml	Wasser	ca. 0.00 €
1000 g	Kartoffeln	ca. 2.25 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Ein Viertelpfund Grieß in einem viertel Liter Wasser ausquellen lassen, 2 Pfund geschälte Kartoffeln roh reiben und in einem Tuch gehörig durchdrücken.

Diese Masse wird mit Salz etwas bestreut und mit einer halben Tasse Wasser überbrüht, Alsdann wird der erkaltete Grieß darunter gerührt.

Mit nassen Händen werden Klöße geformt, die man in kochendem, leicht gesalzenem Wasser ziehen lässt.

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(*) Die Zubereitung von Grüne Klöße - DDR-Rezept erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kartoffeln (festkochend) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Weizengrieß - weich

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Rezept: Grüne Klöße - DDR-Rezept

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