Rezept: Grüne Lasagne - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für 4-6 Personen | ||
| 1 kg | frischer Blattspinat | ca. 1.99 € |
| (oder 700 g tiefgekühlt) | ||
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 3 | Knoblauchzehen | ca. 0.27 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.15 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| 400 g | Tomaten | ca. 1.35 € |
| 250 g | Schafskäse | ca. 2.40 € |
| 2 | P. Béchamelsoße (500 ml) | |
| 200 g | Lasagne Verdi (ohne - Vorkochen) | |
Zubereitung:
Den frischen Spinat waschen (bzw. TK-Spinat auftauen). Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In heißem Olivenöl anschwitzen, Spinatblätter hineingeben, zusammenfallen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und achteln. Den Schafskäse stückig bröckeln. Etwas Béchamel in eine rechteckige feuerfeste Form (2 l Inhalt) geben. Dann in mehreren Schichten abwechselnd Lasagneplatten, abgetropften Spinat, Schafskäse und Tomaten einfüllen. Jede Schicht mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit Sauce übergießen. Die oberste Schicht sollte aus Sauce und dem restlichen Schafskäse bestehen.
Im auf 200° vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten abgedeckt und 15 Minuten offen backen.
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