Rezept: Appenzeller Plättli
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | Bauernschüblig a je ca. - 70 g | |
| 1 | Pantli; a ca. 180 g | |
| 100 g | Mostbröckli | |
| 150 g | Appenzeller rezent; +/- | |
GARNITUR | ||
| Radieschen | ||
| Gurken | ||
| Eingelegte Zwiebeln | ||
Zubereitung:
Bauernschüblig in Scheiben, Pantli und Mostbröckli dünn aufschneiden, anrichten und garnieren. Käse auf dem Brett dazugeben. Mit reschem Brot servieren.
Pantli: ein geräucherter Salami aus Rind und Schwein.
Mostbröckli: aus Rindfleisch, gesalzen, gewürzt und warm geräuchert.
Bauernschüblig: runde Rohwurst aus Rind- und Schweinefleisch, hat ein starkes Raucharoma.
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