Rezept: Gschwellti mit Chäs, Anken und Milchcafi
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 8.44 € Kosten Portion: 2.11 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | feste Kartoffeln - nicht zu mehlig | ca. 2.25 € |
| 100 g | Emmentaler | ca. 1.00 € |
| 100 g | Greyerzer | ca. 1.49 € |
| 100 g | Tilsiter | ca. 0.65 € |
| 100 g | Anken - (D: Butter) | ca. 1.00 € |
| 1 EL | Kümmel - in Schälchen | ca. 0.32 € |
| Salz | ca. 0.01 € | |
| 150 g | Mischbrot | ca. 0.17 € |
| 150 g | Schwarzbrot | ca. 0.15 € |
| 150 g | Weißbrot | ca. 0.29 € |
Milchcafi: | ||
| 1 l | warme Milch | ca. 1.05 € |
| Bohnenkaffee | ca. 0.17 € | |
Zubereitung:
Für Nicht-Schweizer wird hier Milchkaffe zu Pellkartoffeln (CH: Gschwellti) mit Butter (CH: Anke) und Käse getrunken.
Die genannten Käsesorten sind nur Vorschläge - was Ihnen am besten schmeckt, kommt auf den Teller.
Die Kartoffeln in Dampf garen oder mit wenig Wasser, nur so lange, bis sie "durch" sind, dann in hübscher Schüssel zu Tisch bringen.
Die Käsesorten auf einer Holzplatte anrichten, Brot in Körbchen, Kümmel in Schälchen, Butter in einer Schale. Milchcafi aus 2/3 Milch und 1/3 Bohnenkaffee (ohne Zucker) dazu servieren.
Ein währschaftes (D: ???), nahrhaftes Essen, nach dem man ausgezeichnet schläft. Vom Kümmel heißt es ja ohnehin, dass er besänftigt.
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