Rezept: Aprikosen Tiramisu
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.56 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 100 g | Wasser | ca. 0.00 € |
| 40 g | Zucker | ca. 0.06 € |
| 10 g | Vanillezucker | ca. 0.02 € |
| 800 g | Aprikosen, entsteint und - geviertelt | |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
| 60 g | Zucker | ca. 0.09 € |
| 10 g | Vanillezucker | ca. 0.02 € |
| 500 g | Mascarpone | ca. 3.98 € |
| 2 | Eiweiß | ca. 0.17 € |
| 200 g | Kompottsaft | |
| 50 g | Aprikosenlikör, oder - Aprikosenwasser | ca. 0.00 € |
| 200 g | Nuss oder Schokoladen - Makronen |
Zubereitung:
Das Wasser, Zucker und Vanillezucker aufkochen. Aprikosen darin ca. 3 Minuten bei kleiner Hitze leicht köcheln. Abgießen und Saft auffangen.
Eier, Eigelb, Zucker und Vanillezucker sehr schaumig aufschlagen. Mascarpone darunter rühren. Eiweiß steifschlagen und unterheben.
Die Makronen mit Likör und Kompottsaft leicht tränken. In eine geeignete Schüssel lagenweise Makronen, Aprikosen und Creme einschichten.
Mindestens 2 Stunden Kalt stellen.
:Zusatz : : : Vorbereiten : : 10 Minuten : : Zubereitungszeit : : 15 Minuten
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