Rezept: Aprikosen-Aperol-Konfitüre
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.28 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Gläser:
| 1.5 kg | Aprikosen | ca. 2.99 € |
| 500 g | Gelierzucker 3:1 | ca. 1.29 € |
| 100 ml | Aperol (ersatzweise Campari) |
Zubereitung:
Aprikosen kurz in kochendes Wasser geben, kalt abspülen und die Schale abziehen. Fruchtfleisch vom Stein schneiden und 1,2 kg abwiegen. Fruchtfleisch würfeln und mit dem Gelierzucker aufkochen. Aperol dazugeben und alles drei Minuten sprudelnd kochen lassen. Heiss in Gläser füllen und verschließen.
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