Rezept: Aprikosencurry

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.73 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Für 3 Portionen
500 g	mageres Schweinefleisch	ca. 4.45 €
2	Zwiebeln	ca. 0.27 €
1 EL	Öl	ca. 0.02 €
2 EL	Curry - 2 EL Zucker
0.125 l	Wasser	ca. 0.00 €
0.5	Würfel klare Fleischsuppe
1	kl. Dose Aprikosen (210 g)

Zubereitung:

Schweinefleisch in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Achtel teilen. Beides in Öl gut anbraten. Curry(*) hinzufügen und verrühren. Zucker einstreuen und karamellisieren lassen Wasser und Suppenwürfel dazugeben. Gar kochen lassen. Aprikosen kleinschneiden. Mit etwas Saft hinzufügen und heiß werden lassen.

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(*) Die Zubereitung von Aprikosencurry erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Klare Fleischsuppe - Würfel * Pflanzenöl * Schweineschulter * Wasser * Zwiebeln

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