Rezept: Hackfleisch-Pudding

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Kosten Rezept: 9.98 € Kosten Portion: 2.5 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Hackfleisch - gemischt	ca. 7.64 €
2	Eier	ca. 0.51 €
2	Zwiebeln - 100g	ca. 0.27 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Paprika	ca. 0.04 €
1	Brötchen - eingeweicht und ausgedrückt	ca. 0.00 €
1	Möhre - 100g	ca. 0.08 €
1	Zucchini - 100g	ca. 0.40 €
100 g	Champignons	ca. 0.57 €
1 EL	Paniermehl	ca. 0.02 €
1 Pack.	Kresse	ca. 0.49 €

Zubereitung:

Gemüse und Pilze waschen, putzen und in Stücke schneiden.

Hackfleisch, Eier, Zwiebel- und Knoblauchwürfel, Gewürze und Brötchen verkneten.

Geschnittenes Gemüse unter den Fleischteig mischen und abschmecken.

Eine Puddingform fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Fleischteig hineingeben, Form mit einem Deckel oder Alufolie verschließen.

Teig im Wasserbad ca. 1 Stunde garen.

Aus der Form stürzen und mit Kresse garnieren.

Dazu passen Reis und Tomatensauce.

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(*) Die Zubereitung von Hackfleisch-Pudding erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Champignons frisch - weiß * Eier - Größe M * Hackfleisch gemischt * Knoblauch * Kresse - Päckchen * Möhren (Karotten) * Paprika edelsüß * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Semmelbrösel / Paniermehl * Tortelloni vegetarisch gefüllt * Zucchini - grün * Zwiebeln

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