Rezept: Haferkekse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.19 Sterne von 27 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.17 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 Tasse(n) | Mittelfeines Hafermehl - (kur durchgemahlene Köllnflocken) | |
| 1 Tasse(n) | Mehl | ca. 0.15 € |
| 0.5 Tasse(n) | Milch - lauwarm | ca. 0.08 € |
| 1 EL | Rohrzucker fein gemahlen | ca. 0.04 € |
| 90 g | Butter | ca. 0.90 € |
| 1 TL | Salz - gestrichen | ca. 0.00 € |
| 1 | estr. TL Natron |
Zubereitung:
Mehl sieben, mit Hafermehl, Salz und Natron in eine Schüssel geben und vermischen, Butter in kleine Würfel hacken und mit beiden Händen in die Mischung reiben - dabei sollten kleine Streusel entstehen. Zucker untermengen und gut durchmischen. Milch darüber gießen und alles zu einem festen Teig kneten. Backbrett bemehlen und den Teig darauf ca. 1 cm dick ausrollen. Mit einer Gabel die Teigoberfläche dicht perforieren, ähnlich wie bei Leibniz-Butterkeksen und mit einem Wasserglas runde Kekse ausstechen.
Kekse auf ein gefettetes Backblech legen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 15-20 min backen.
Kekse mit einer Palette vom Blech heben und auf einem Kuchgitter auskühlen lassen, danach in luftdichten Dosen aufbewahren.
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