Rezept: Hagebutten-Pesto
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 0.45 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | rote Chilischote | ca. 0.16 € |
| 2 | Rispen Johannisbeeren - gezupft | ca. 0.11 € |
| 100 g | Hagebuttenschalen - ca. 150 g frische Früchte, entkernt und klein geschnitten | ca. 0.00 € |
| 1 EL | Himbeeressig | ca. 0.07 € |
| 3 EL | Keimöl - evtl. mehr | ca. 0.10 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Die Chilischote entkernen und klein schneiden, die Johannisbeeren waschen und von den Rispen zupfen. Selbst gesammelte Hagebutten gründlich waschen, halbieren und entkernen. Verwendet man gekaufte, getrocknete Hagebutten, kann man diese vorher in Himbeeressig einweichen
Alle Zutaten zusammen pürieren und nochmals abschmecken. Passt gut zu weißem Fisch.
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