Rezept: Aprikosenkonfekt
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.64 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 25 :
| 75 g | Aprikosen, getrocknet | ca. 0.75 € |
| 75 g | Korinthen | ca. 0.41 € |
| 6 EL | Apricot-Brandy | |
| 75 g | Walnusskerne | ca. 1.28 € |
| 200 g | Weiße Schokolade | ca. 0.99 € |
| 2 EL | Pistazienkerne, halbiert |
Zubereitung:
Die getrockneten Aprikosen und die Korinthen im Apricot-Brandy 2 Stunden ziehen lassen. Etwas abtropfen lassen. Aprikosen und die Walnusskerne grob zerkleinern und wieder mit den Korinthen mischen.
Die weiße Schokolade im Wasserbad auflösen, über die Früchte und Nüsse geben und gut verrühren. Kleine Häufchen abstechen, auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech setzen und mit den Pistazien verzieren. Im Kühlschrank fest werden lassen und in Papiermanschetten setzen.
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