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Rezept: Aprikosenkuchen mit Mascarpone

Bild: Aprikosenkuchen mit Mascarpone - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.24 Sterne von 25 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.74 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
 
 

Zutaten für 1 Rezept:


Teig
300 gMehlca. 0.44 €
1 Pack.Backhefe - frischca. 0.15 €
50 gZuckerca. 0.07 €
Salzca. 0.00 €
100 mllauwarme Milchca. 0.11 €
1 Eica. 0.26 €
100 gflüssige, abgekühlte Butterca. 1.00 €

Belag
500 gMascarpone (ital. - Frischkäse) 
250 gMagerquarkca. 0.69 €
20 gSpeisestärkeca. 0.02 €
3 Eierca. 0.77 €
100 gZuckerca. 0.15 €
nach Belieben - Aprikosenlikör um Abschmecken 
2 Dose(n)Aprikosen 
50 gMandeln - gehobeltca. 0.20 €

Zubereitung:

Aus den ersten Zutaten einen weichen Hefeteig zubereiten. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und aufgehen lassen.
Für den Belag Mascarpone, Quark, Speisestärke, Eier, Zucker und Aprikosenlikör verrühren. Aprikosen auf einem Sieb gut abtropfen lassen und auf den Hefeteig legen. Mascarponemasse gleichmäßig über die Aprikosen verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen. Das Blech zur Mitte in den Backofen einschieben und abbacken. (25 Stücke) Vorbereitungszeit: ca. 45 Minuten Backen: Stufe 3 (200°C) Backzeit: ca. 45 Minuten


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(*) Die Zubereitung von Aprikosenkuchen mit Mascarpone erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

  *   Aprikosen  *   Butter  *   Eier - Größe M  *   Frischhefe  *   Mandeln gehobelt  *   Milch fettarm 1,5%  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Speisequark mager  *   Speisestärke  *   Weizenmehl Type 405  *   Zucker - Raffinade


Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Aprikose Gasherd Kuchen Mascarpone P1 September


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