Rezept: Aprikosenkugeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 8.15 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.11 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Teig | ||
| 250 g | Honig | ca. 1.10 € |
| 125 g | Zucker | ca. 0.19 € |
| 100 g | Butter | ca. 0.68 € |
| 1 Becher | Lebkuchengewürz | |
| 600 g | Mehl | ca. 0.39 € |
| 2 TL | Backpulver | ca. 0.02 € |
| 1 Spritzer | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 | Ei | ca. 0.17 € |
| 200 g | getrocknete Aprikosen | ca. 1.59 € |
| Oblaten (5 cm Y) | ||
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| 0.5 EL | Wasser | ca. 0.00 € |
| 25 g | gehackte Haselnusskerne | ca. 0.50 € |
| 25 g | gehackte Pistazienkerne | ca. 1.45 € |
Zubereitung:
Honig mit Zucker, Butter und Gewürz unter Rühren erwärmen und abkühlen lassen.
Mehl, Backpulver, Salz und Ei zur Honigmasse geben und zu einem Knetteig verarbeiten. Teig zugedeckt über Nacht ruhen lassen.
Aprikosen fein hacken.
Teig 3 mm dick ausrollen. Plätzchen von 5 cm d ausstechen, jeweils 1 Tl. Aprikosen daraufgeben und zu Kugeln formen.
Auf Oblaten oder auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Eigelb mit Wasser verquirlen, Kugeln damit bestreichen und mit Haselnüssen und Pistazien bestreuen. In den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 200 °C / 18 bis 20 Minuten . Abgekühlt in eine Blechdose geben.
Nach etwa 20 Tagen sind die Kugeln weich.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Kürbisrisotto mit Maronenpilzen, Rucola und Parmesan 4 Portionen Preise: Discount: 2.95 € EU-Bio: 4.71 € Demeter: 4.43 € Den Risottoreis in halb Butter halb Öl anschwitzen und nach und nach unter Rühren das Wasser zugeben bis er nach ca. 20 Minuten gar, aber noch bissfest ist - |
 | Orientalische Hackfleischpfanne 4 Portionen Preise: Discount: 8.80 € EU-Bio: 8.24 € Demeter: 11.86 € Sellerie schälen, erst in Scheiben, dann in Dreiecke schneiden. Reste grob raffeln. Sellerieecken in kochendem Salzwasser fünf Minuten garen. Abtropfen und |
 | Sauerkraut-Röggelchen 1 Rezept Preise: Discount: 2.03 € EU-Bio: 2.00 € Demeter: 2.70 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 20 Brötchen. Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben, sonst geht der Hefeteig nicht auf. Das Sauerkraut auf |
 | Babettes Quittenbrot 1 Rezept Preise: Discount: 7.35 € EU-Bio: 7.83 € Demeter: 7.46 € Die Menge der Zutaten ergibt ca. 120 Stück Quittenbrot. Die Quitten mit einem Tuch gründlich abreiben, vierteln und die Stiele und die Blütenansätze |
 | Kürbis-Möhren-Auflauf 4 Portionen Preise: Discount: 6.16 € EU-Bio: 7.28 € Demeter: 7.49 € Wer statt Butternut-Kürbis "nur" den allgegenwärtigen Hokkaido-Kürbis erstanden hat, braucht diesen nicht zu schälen. Die Schale kann hier mitgegessen werden. |
