Rezept: Aprikosen-Senf-Sauce

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.2 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

100 g	Aprikosen fein gehackt, - getrocknet	ca. 1.00 €
1 TL	Ingwer - frisch, gehackt	ca. 0.03 €
1 TL	Zucker	ca. 0.01 €
1 EL	Scharfen Djonsenf
1	Kleingehackte Peperoni
1 EL	Aceto Balsamico - (Balsamessig)	ca. 0.07 €
1 Prise(n)	Schale von einer - unbehandelten Zitrone
1 TL	Schwarze Pfefferkörner - grob zerstoßen	ca. 0.11 €

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einer sämigen Sauce kochen.

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(*) Die Zubereitung von Aprikosen-Senf-Sauce erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Aprikosen - getrocknet * Essig - Balsamessig * Ingwer - frisch * Peperoni * Pfeffer schwarz - ganz * Zucker - Raffinade

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