Rezept: Herbstlicher Wurstsalat

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Kosten Rezept: 6.01 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

4	Bockwürstchen	ca. 1.99 €
100 g	Linsen - (Dose)	ca. 0.12 €
4	Tomaten	ca. 1.28 €
200 g	Champignons - frisch	ca. 1.15 €
150 g	Feldsalat	ca. 1.39 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
Für die Marinade:
5 EL	Öl	ca. 0.08 €
4 EL	Weißwein	ca. 0.21 €
1 EL	Weinessig	ca. 0.06 €
1 EL	Senf	ca. 0.03 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 Prise(n)	Zucker	ca. 0.01 €
Zum Garnieren:
etwas	Kresse	ca. 0.25 €

Zubereitung:

Bockwürstchen in feine Scheiben schneiden. Linsen auf einem Sieb abtropfen lassen. Tomaten waschen und achteln. Die frischen und geputzten Champignons in Scheiben schneiden. Feldsalat waschen. Zwiebeln schälen und ebenfalls in feine Ringe schneiden.

Aus Öl, Weißwein, Essig, Senf, Salz und Pfeffer und Zucker eine Marinade herstellen. Zutaten damit marinieren und mit Kresse angerichtet servieren.

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(*) Die Zubereitung von Herbstlicher Wurstsalat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bockwurst in zarter Eigenhaut * Champignons frisch - weiß * Essig - Weißweinessig * Feldsalat * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Kresse - Päckchen * Linsen mit Suppengrün * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Senf - mittelscharf * Tomaten * Zucker - Raffinade * Zwiebeln

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