Rezept: Arabische Küche: Marinierte Kleine Auberginen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.29 Sterne von 34 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.98 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 500 g | Baby-Auberginen(*) | |
| 5 | Knoblauchzehen | ca. 0.45 € |
| 4 EL | Olivenöl | ca. 0.31 € |
| 2 EL | Granatapfelsirup | |
| Zitronensaft | ||
| 0.5 TL | Kreuzkümmel | ca. 0.09 € |
| 3 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.13 € |
Zubereitung:
(*) erhältlich in arabischen, oder Türkischen Läden Auberginen waschen. Blütenansätze, aber nicht die Stiele, entfernen. Auberginen längs halbieren, ohne sie ganz zu durchtrennen Zusammen mit dem Knoblauch in Salzwasser 15 Minuten kochen, abgießen Die gekochten Knoblauchzehen zerdrücken und mit den restlichen Zutaten vermischen. Auberginen in der Marinade wenden.
Mindestens einen Tag lang ziehen lassen!
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