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Rezept: Hirse-Amaranth-Kürbis-Suppe

Bild: Hirse-Amaranth-Kürbis-Suppe - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.37 Sterne von 19 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.08 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
 
 

Zutaten für 4 -6 portion:

0.33333333 Tasse(n)Hirse 
0.33333333 Tasse(n) Amaranth; 
1 Tasse(n) Winterkürbis, 
In Würfel geschnitten; 
1 Prise(n)Meersalz 
2 ELhelles Miso - bis doppelte Menge 
1 TLCurry;; bis doppelte Menge 
2 Tasse(n) Wasser;ca. 0.00 €
0.5 Tasse(n) Gelbe Zwiebeln, 
Gewürfelt; 
1 ELOlivenölca. 0.08 €
Zwiebelgrün oder - Petersilien weig ur Garnierung. 

Zubereitung:

Bringen Sie das Wasser mit dem Salz zum Kochen und fügen dann Hirse, Amaranth und Kürbis hinzu. Stellen Sie die Flamme auf mittlere Größe, bedecken den Topf und köcheln etwa 40 Minuten lang. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer schweren Pfanne. Dünsten Sie die Zwiebeln und den Curry mit einer Prise Salz, bis sie goldbraun werden. Geben Sie die Zwiebeln zum Getreide und dem Kürbis. Verrühren Sie das Miso mit 1/3 Tasse Suppe oder Wasser und fügen es zur Suppe hinzu.


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(*) Wenn Sie beim Kochen von Hirse-Amaranth-Kürbis-Suppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

  *   Amaranth - Körner  *   Hirse - Körner  *   Miso  *   Olivenöl kaltgepresst extra nativ  *   Wasser  *   Zutaten pauschal  *   Zwiebeln


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