Rezept: Hirsefrikadellen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 1.19 € Kosten Portion: 0.3 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 80 g | Hirse | ca. 0.17 € |
| 4 g | Gemüsebrühe | ca. 0.04 € |
| 160 g | Wasser | ca. 0.00 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 30 g | geriebener Gouda | ca. 0.36 € |
| 10 g | Öl | ca. 0.01 € |
| 20 g | Zwiebeln | ca. 0.02 € |
| 20 g | Senf | ca. 0.04 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| Majoran | ca. 0.16 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Paprika | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
Die Hirse in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen, dann mit dem Wasser und der Brühe in einem Topf einmal aufkochen. Bei geringer Hitzezufuhr ca. 25 Minuten ausquellen lassen. Die gegarte Hirse leicht abkühlen lassen.
Verschlagenes Ei, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze und den geriebenen Käse mit der Hirse vermengen, Frikadellen formen und bei mittlerer Hitze im vorher erhitzten Öl in einer Pfanne von beiden Seiten ca. 4 Minuten braten.
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