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Hirsepuffer mit Möhrenquark


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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 6 Besuchern
Kosten Rezept: 1.87 €        Kosten Portion: 0.47 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:


Für die Hirsepuffer:
100 gHirsekörner ca. 0.28 €
250 mlGemüsebrühe ca. 0.05 €
1 mittelgr.Zwiebel ca. 0.05 €
1 Knoblauchzehe ca. 0.03 €
2 ELSonnenblumenkerne leicht angeröstetca. 0.12 €
1 Ei ca. 0.26 €
1 ELSemmelbrösel ca. 0.01 €
Meersalz ca. 0.04 €
Muskatnuss ca. 0.02 €
3 ELPetersilie glattca. 0.13 €
Kokosfett zum Bratenca. 0.22 €

Für den Möhrenquark:
1 mittelgr.Möhre ca. 0.06 €
2 ELZitronensaft ca. 0.07 €
125 gQuark ca. 0.35 €
0.5 Tasse(n)Milch lauwarmca. 0.05 €
Meersalz ca. 0.04 €
Pfeffer frisch gemahlenca. 0.01 €
2 ELfrische Kräuter oder Sprossen als Garniturca. 0.09 €

Zubereitung:

Hirse heiß abwaschen und in kochender Gemüsebrühe bei geringer Energiezufuhr ca. 30 Minuten garen. Mit dem Pürierstab zerkleinem und gehackte Zwiebel, zerdrückte Knoblauchzehe, Sonnenblumenkerne, Ei, Semmelbrösel, Meersalz, Muskat und Petersilie zugeben. Alles gut miteinander vermengen und ca. 30 Minuten stehen lassen.

Pro Portion 2 flache Bratlinge formen und in heißem Kokosfett goldgelb braten.

Zwischenzeitlich Möhre schälen und grob raspeln, mit Zitronensaft beträufeln. Quark mit Milch und Gewürzen anrühren und mit der Möhre vermischen.

Mit frischen Kräutern oder Sprossen garnieren und zu den Hirsepuffern servieren.


(*) Wenn Sie beim Kochen von Hirsepuffer mit Möhrenquark Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M  *   Gemüsebrühe - Pulver  *   Hirse - Körner  *   Knoblauch  *   Kokosfett  *   Möhren (Karotten)  *   Meersalz  *   Milch fettarm 1,5%  *   Muskatnuss - gemahlen  *   Petersilie - frisch, glatt  *   Petersilie - frisch, kraus  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Semmelbrösel / Paniermehl  *   Sonnenblumenkerne  *   Speisequark mager  *   Zitronensaft  *   Zwiebeln


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