Rezept: Arme Ritter mit Nüssen und Apfelsauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 36 Besuchern
Kosten Rezept: 2.58 € Kosten Portion: 1.29 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 40 g | Walnusskerne - gehackt | ca. 0.68 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 50 g | Honig | ca. 0.30 € |
| 0.125 l | Milch - lauwarm | ca. 0.13 € |
| 1 | Brötchen | ca. 0.20 € |
| 2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
| 1 EL | Zucker | ca. 0.03 € |
| 250 ml | Apfelsaft | ca. 0.16 € |
| 1 | Apfel | ca. 0.32 € |
| Butter - zum Anbraten | ca. 0.20 € | |
| Öl - zum Anbraten | ca. 0.23 € |
Zubereitung:
Die gehackten Nüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten und etwas abkühlen lassen. Ei, Honig und Milch schaumig schlagen und die Nüsse untermischen. Das Brötchen in Scheiben schneiden und in der Eimasse einweichen.
Die Eigelb mit dem Zucker cremig aufschlagen, dann auf ein Wasserbad setzen, den Apfelsaft zugeben und locker aufschlagen.
Etwas Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die eingeweichten Brotscheiben darin goldbraun anbraten.
Den Apfel schälen, in Würfel schneiden und unter die Sauce mischen.
Die Armen Ritter anrichten und die Sauce dazugießen.
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