Rezept: Honig-Senf-Dressing

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.22 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2 TL	Zitronensaft	ca. 0.02 €
2 EL	Grobkörniger Dijon-Senf	ca. 0.25 €
1.5 TL	Kreuzkümmel	ca. 0.28 €
2 EL	Honig (Lavendel, oder - sonstiger mittelkräfti	ca. 0.29 €
5 EL	Olivenöl extra-virgines	ca. 0.38 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen

Zubereitung:

Alle Zutaten bis auf Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Das Öl in einem stetigen Strahl einlaufen lassen und mit dem Schneebesen einschlagen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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(*) Die Zubereitung von Honig-Senf-Dressing erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Kreuzkümmel - gemahlen * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Senf - Dijon - scharf * Zitronensaft

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