Rezept: Putencurry mit Kichererbsen

Bild: Putencurry mit Kichererbsen - Zutaten

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Durchschnitt: 7.14 Sterne von 44 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.13 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

400 g	Putenbrust	ca. 11.96 €
2	Zwiebeln
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
30 g	Ingwer	ca. 0.21 €
500 g	Blumenkohl	ca. 0.93 €
75 g	getrocknete Aprikosen	ca. 0.75 €
3 EL	Öl	ca. 0.05 €
2 TL	Kreuzkümmel	ca. 0.37 €
1 TL	Paprika edelsüß	ca. 0.15 €
0.25 TL	Zimt	ca. 0.04 €
1 Msp.	Chilipulver	ca. 0.04 €
1 l	Gemüsebrühe	ca. 0.18 €
1 Dose(n)	Kichererbsen
150 g	Sahnejoghurt	ca. 0.36 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Putenbrust würfeln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Zwiebeln würfeln, Knoblauch durchpressen. Ingwer schälen und reiben. Blumenkohl in Röschen teilen und waschen. Aprikosen halbieren.

Fleisch und Zwiebeln in heißem Öl anbraten, Knoblauch, Ingwer und Gewürze unterrühren. Brühe zugießen und aufkochen. Blumenkohl und Aprikosen zufügen.

Zugedeckt bei geringer Hitze 12 Minuten garen.

Abgetropfte Kichererbsen zugeben, erwärmen. Topf vom Herd nehmen, nach und nach Joghurt einrühren, salzen.

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(*) Die Zubereitung von Putencurry mit Kichererbsen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Aprikosen - getrocknet * Blumenkohl * Chili - gemahlen * Gemüsebrühe - Pulver * Ingwer - frisch * Kichererbsen getrocknet * Knoblauch * Kreuzkümmel - gemahlen * Paprika edelsüß * Pflanzenöl * Putenbrust * Sahnejoghurt - 10% Fett - natur * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zimt - gemahlen * Zwiebeln

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