Rezept: Arroz de Tamboril

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.76 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	Reis	ca. 0.25 €
150 g	Krabben oder Shrimps	ca. 1.94 €
150 g	Drachenkopf(oder Kabeljau - Filets)
50 g	Kräuterbutter	ca. 0.50 €
50 ml	passierte Tomaten	ca. 0.17 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Zwiebeln zum Dünsten
	Gewürze nach Belieben

Zubereitung:

Fisch in Stücke schneiden und mit den Zwiebeln zusammen andünsten. Den Reis zugeben und mit Wasser ablöschen. Krabben dazugeben, Reis garkochen (man achte darauf, dass die Wassermenge so bemessen wird, das zum Zeitpunkt der Gärung nur noch wenig Flüssigkeit vorhanden ist). Kräuterbutter und Tomaten zugeben, nach Belieben würzen. Sofort servieren, damit der Reis seine Körnigkeit behält.

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(*) Die Zubereitung von Arroz de Tamboril erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gewürze allgemein XXX * Krabben in Lake * Kräuterbutter * Langkornreis * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten - passiert * Zwiebeln

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