Rezept: Artischocke
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.38 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.64 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 | Artischocken | |
| Aceto Balsamico - (Balsamessig) | ||
| Essig | ||
| 1 Dose(n) | Nussmischung | |
| 1 | Paprikastreifen, grün | ca. 0.87 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Rotwein | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Zitronenzesten | ||
| Zucker |
Zubereitung:
Den Stiel von der Artischocke entfernen und in Wasser mit
etwas Essig, Salz und Pfeffer kochen. Nuss-Mix in Zucker
karamellisieren und mit Balsamicoessig, Rotwein, Salz, Pfeffer und
Zitronenzeste einkochen.
Artischocke in die Mitte eines Tellers setzen, mit dem Nuss-Karamel
übergießen und grünen Paprikastreifen dekorativ anrichten.
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